坚果指的是哪些

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，它包含多种不同的种类,每一种都有着独特的风味和营养价值。

常见的坚果有杏仁，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口感香脆可口，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益，苦杏仁则带有一定苦味，药用价值较高，但食用时需谨慎处理，因为其含有少量氰化物,过量食用可能对人体有害。

腰果也是广为人知的坚果之一，腰果形状独特，呈肾形，它富含油脂、维生素和矿物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用，能为人体提供丰富的能量,增强免疫力。

核桃同样备受青睐，核桃外壳坚硬，内部果仁营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，这些营养物质对大脑发育和神经系统健康有着重要作用,常被视为健脑食品。

还有榛子，榛子味道香浓，富含油脂、蛋白质、碳水化合物等，能为人体补充多种营养元素,增强体质。

巴旦木也是常见坚果，其营养成分与杏仁有相似之处，具有较高的营养价值，口感香脆,深受人们喜爱。

开心果更是让人心情愉悦的坚果，它富含维生素B6、铜、镁等营养成分，具有低脂肪、高纤维的特点,适量食用有助于控制体重。

这些坚果各具特色，无论是作为日常零食直接食用，还是用于烹饪各种美食，都能为我们的饮食增添丰富的口感和营养。