坚果保存周期，影响因素与延长 ***

坚果富含营养，是人们喜爱的健康零食，坚果的保存周期却因多种因素而异，了解坚果保存周期及其影响因素，能帮助我们更好地储存坚果,保持其品质和营养。

不同种类的坚果保存周期有所不同，带壳的坚果如核桃、杏仁等，保存周期相对较长，在常温下，它们可以保存 6 - 12 个月，如果将其放入密封袋并置于阴凉干燥处，保存时间能延长至 12 - 18 个月，而像巴旦木、腰果等去壳坚果，由于与空气接触面积增大，氧化速度加快，常温下保存周期大约为 3 - 6 个月，若放入冰箱冷藏，保存周期可延长至 6 - 9 个月。

坚果保存周期受多种因素影响，温度是关键因素之一，高温会加速坚果的氧化和变质，使其产生哈喇味，降低营养价值，湿度也不容忽视，潮湿环境容易导致坚果受潮发霉，光照同样会对坚果产生不良影响，促使油脂氧化，坚果的包装方式也很重要，密封包装能有效减少空气进入,延缓氧化过程。

为延长坚果保存周期，可采取一些 *** ，选择合适的包装，如密封袋或密封罐，将坚果放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，有条件的话，可将坚果放入冰箱冷藏，但要注意密封，防止水汽进入，尽量购买小包装坚果,减少开封后暴露在空气中的时间。

了解坚果保存周期及影响因素，并采取适当的保存 *** ，能让我们在较长时间内享受到美味又营养的坚果。