警惕！发霉坚果瓜子背后的健康威胁

坚果和瓜子是许多人喜爱的休闲零食,它们富含营养，口感美味，当坚果瓜子发霉后，却会成为健康的“隐形杀手”。

发霉的坚果瓜子表面会出现明显的霉斑,颜色可能变为绿色、黄色或黑色，这是因为霉菌在其上大量繁殖，产生了各种有害物质，其中最常见且危害极大的是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，毒性极强，对人体的肝脏、肾脏等器官会造成严重损害，长期摄入含有黄曲霉毒素的食物，会大大增加患肝癌等癌症的风险。

食用发霉坚果瓜子后,可能会出现一系列不适症状，轻者可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，这是身体对有害物质的一种自我保护反应，重者则可能导致肝功能异常，如转氨酶升高，甚至出现黄疸等症状，提示肝脏已经受到了较为严重的损伤。

为了保障健康,我们在选购坚果瓜子时要格外注意，要选择正规渠道购买，确保产品质量有保障，仔细观察其外观，若发现有霉斑、异味或颜色异常，坚决不要购买，购买后，要妥善保存，放置在干燥、通风的环境中，防止受潮发霉。

一旦发现坚果瓜子发霉,千万不要心存侥幸继续食用，应立即丢弃，健康无小事，只有对发霉坚果瓜子保持高度警惕，才能远离其带来的健康隐患，尽情享受健康美味的零食时光，让我们时刻关注食品的质量安全，守护好自己和家人的身体健康。