吃坚果为何会胖?

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坚果,因其富含营养且口感美味,一直以来都是备受欢迎的健康食品,有些人在食用坚果后却发现体重增加了,这让他们困惑不已:吃坚果不是有益健康吗?怎么还会胖呢?

坚果本身热量较高,像杏仁、腰果、巴旦木等常见坚果,每 100 克的热量大多在 500 - 600 千卡左右,这比同等重量的谷物、蔬菜要高出许多,如果不注意控制食用量,很容易在不知不觉中摄入过多热量,进而转化为脂肪堆积起来。

坚果的油脂含量丰富,它们所含的油脂多为不饱和脂肪酸,虽然相对健康,但仍是高热量的来源,很多人在吃坚果时,会不自觉地过量,比如一把接一把地吃,这样就会导致油脂摄入超标,坚果在加工过程中,可能会添加大量的盐、糖等调味料,进一步增加了其热量,一些盐焗坚果,不仅盐分高,热量也比原味坚果多了不少。

吃坚果的时间和搭配也会影响体重,如果在晚餐后大量食用坚果,身体在夜间活动量减少,消耗的热量有限,多余的热量就容易储存起来,或者将坚果与高糖饮料搭配食用,也会使热量摄入瞬间升高。

要想享受坚果的益处又不致发胖,就需要合理控制食用量,每天食用 10 - 15 颗左右为宜,选择原味坚果,避免食用加工过的高盐高糖坚果,可以将坚果作为两餐之间的零食,搭配水果一起吃,既能增加饱腹感,又能使营养摄入更均衡,这样,既能品尝到坚果的美味,又能保持健康体重,让坚果真正成为健康生活的好帮手。

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